静物美食摄影技巧分享

拍好静物美食摄影,可不是很多摄影爱好者想象得那么简单。下面的美食摄影技巧就由摄影师@闪闪为您讲解。拍摄美食可以分为从准备到拍摄再到后期这三大部分,而下面的内容先重点讲解一下前期的准备和拍摄光线的选择与控制。



拍摄前的准备工作至关重要,需要根据被拍美食的特点来考虑各类道具的搭配,以及摄影器材、镜头焦段的选择。


道具方面主要根据拍摄的主体以及影调来选择道具的风格。同时,也要考虑明暗色调对美食的影响。比如拍摄暗调的作品,如果选用亮白色的碗碟就会大大增加拍摄的难度,也很容易使道具喧宾夺主。此时,就应该尽可能选择深色的道具。



而适合的拍摄器材对于静物美食拍摄来说也同样重要。目前,我的工作室拍摄美食主要选用尼康D850以及AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED镜头。美食在影室棚拍中,往往会在微弱的造型光下对焦,尼康D850强大的-4Ev对焦能力大大降低了拍摄难度。而且,静物美食拍摄为表现菜品的精致细节,通常都使用微距镜头来拍摄特写。由于微距镜头的特点导致即使光圈缩小到f/11,有些场景下也只有很浅的景深,不能达到拍摄要求。所以,通常会使用景深合成来进行拍摄,即便使用了快门线等设备,由于必须手动多次改变对焦位置,仍有可能会造成抖动使画面质量下降。而尼康D850开创性地内置了“焦点变化拍摄”功能则可以有效缓解这个问题。



在拍摄过程中,除了布景之外,光线的运用决定了最终作品的质感和氛围。在这里先强调一个概念:光的方位,是指相机和光线的方向,而不是被拍的物体和光线的方向。下面就结合光位图和实际案例为您讲一下各种光位的特点。


顺光:和相机位置相同方向的光,立体感差,所以在拍摄美食中很少用到。



前侧光:有一定的立体感,能较好地突出主体形态。如果您在拍摄时不知道怎么表现,这个光位可以较好地体现出美食的细节。多种影调都可以运用。



侧光:层次丰富,立体感强,特别适合暗调美食的拍摄。但拍摄时需要注意控制光比,根据拍摄需要用反光板或增加一个光源来给暗部补光。




逆光:通常用的都是后上逆光,即光源从逆光方向照射,但高于被拍物体。例如由窗台外射进来的自然光。被拍摄的主体细节丰富,色泽表现力也很好,是美食拍摄中很常用的一种光,尤其是模拟有窗的场景的拍摄。但是由于是逆光,所以同样需要根据需求来进行补光。



侧逆光:很容易拍出立体感,勾勒出轮廓,可以很好地表现食物的层次细节。通过使用不同的变光道具来模拟各种场景,来增加氛围感,让美食看上去更有食欲。这是美食拍摄时常用的角度,也是我很喜欢的光位之一。




顶光:在俯拍中可以考虑使用,被摄物体本身细节较多或布光时略带一点角度时很容易拍出美食的质感。



拍摄美食的方法就先简单为您讲解这些,下面说说后期制作。照片的后期操作并没有统一的答案,下面分享一个常规的操作方法。一般调整需要先确保暗部有细节,然后对于美食主体部位增加锐度和增加暖色调。这会使食物看上去更有食欲。但不能修饰过度,否则同样会降低食物的美感。然后,修饰掉拍摄中留在食物上的瑕疵,并且在照片输出前需要再进行一次无损锐化,这样就可以得到一幅较令人满意的美食作品了。